طريقة اعداد الباذنجان بالجبن وصحتين وعافية

Admin عدد المساهمات : 126 تاريخ التسجيل : 10/04/2011

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليكم طريقة اعداد الباذنجان بالجبن .. التفاصيل الكاملة وطريقة التجهيز .. وصحتين وعافية ..

* المقادير:
- كيلو باذنجان
- ملح + فلفل
- بصلة صغيرة
- ملعقتين أكل طحين
- علبة بندورة محفوظة
- بقدونس مفروم
- ملعقة شاي ريحان مجفف
- جبنة موزاريلا
- كوب جبن بارميزان جاف
- زيت للقلي

* التحضير:
- تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكة نوعا ما ثم ترش بالملح وتترك ساعة.
- تجفف عن الماء وتغطى بالطحين.
- يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر يفرم البصل ويحمص بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.
- تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقة من الباذنجان في صينية.
- تغطى بطبقة من جبنة المزاريلا المقطعة شرائح ثم ترش بقليل من جبنة البارميزان ثم صلصة البندورة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
- ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعة ويحمر الوجه.